影响老外对猪肉有不好印象的原因来自地中海地区，当时还有一种文化叫“猪厌恶”，为什么会有这个“猪厌恶”的词？我们就得说说，在那时人们相信吃了猪肉会患有寄生虫，事实上我们现在想想既然猪肉可能有寄生虫，是不是其他肉类也有寄生虫？事实上像德国意大利一些地方现在还是很流行吃猪肉的，主要不吃猪肉的是美国人。
美国人不吃猪肉的原因是种族文化信仰造成的“禁食猪肉”，还有就是欧美对健康饮食更加讲究。在欧美人看来，猪肉是慢性病的根源，特别是猪肉的胆固醇超标严重，老年人吃了很容易受不了。除了这一点之外，美国的草原面积大，非常适合养牛，牛肉在当地相对于猪肉的价格来说并不贵，或者两者的肉是相当的。在选择上，自然当地人更加喜欢吃牛肉了。
美国人饮食习惯
美国人吃生东西多，蔬菜，最典型的是沙拉。几样青菜随便一切，浇上一些dressing，盛在一个盆里，就是沙拉，很少作熟，怕维生素被破坏。炸蘑菇和炸洋葱圈可作为开胃食品，龙虾、贝壳类动物以及各种鱼类，包括淡水鱼被统称为海鲜。炸土豆条深受人们喜爱且几乎成了必不可少的食物。一般以牛排，猪排和鸡（腿）为主食，通常是6分熟的。
美国人不吃动物内脏，如猪肝，大肠，鸡心，牛肚。我们觉得美味的东西，他们很惧怕。没有什么特别的原因，他们就是觉得动物的内脏很恶心，只能丢弃，不能吃的。还有吃动物的肉，一定要把动物的头去掉。比如鱼，鸡鸭。
外国人不喜欢吃猪肉，主要是有宗教信仰，地理环境和人口密度的原因。众所周知，国外大部分都是地广人稀，猪和羊是比较常见的食材，猪肉有比较大的腥味，而西方人做饭的方式是比较简单，没有找到有效的祛除腥味的方法。他们喜欢吃牛羊肉，一部分是因为心理的原因，认为牛羊都是食草动物，而且他们喜欢在吃牛排的时候配红酒也是为了去除腥味。中国的人口比较多，猪比较好饲养，有很多的烹饪手段也成为了大家喜爱猪肉的原因。
人们对于食物的第一印象是非常重要的，猪就给老外不好的印象，在早期的地中海地区人们盛传猪身上有寄生虫，吃了会生病。地中海地区的气候比较干燥，猪在森林里找不到可以食用的食物，就会到街道上去找人们丢弃的垃圾或者是排泄物，当很多人看到这一幕的时候，认为猪是不干净的动物。在早期欧洲的时候，贵族们依然是吃猪肉的，慢慢的随着社会环境的影响，产生了不喜欢吃猪肉的这一传统。
早期的欧洲社会是被教会和教皇所统治的，猪也成为了贬义的含义，例如查理三世问候某人会说“污秽的猪”也表明了欧洲人对于猪这种动物都不喜欢。在现在的西方国家，对于猪肉的接受程度已经很普遍了，但是相对于牛排而言，他们更喜欢吃牛肉，这既是由于他们的地理环境和口味决定的，也是由于长期以来的约定俗成的习惯。食物是文化传播的另一个窗口，通过不同的思路也可以了解这个国家不同的历史。
猪肉里面有很多的蛋白质和营养元素，现在也被西方国家逐渐的接受，他们也会吃猪肉汉堡，猪肉披萨等。在我国猪肉牛肉和鸡肉是大家普遍的一个肉类选择。
说外国人不肯吃猪肉，其实不是完全一点不吃，比如培根、火腿（这俩被悲催的列入了致癌物）也是猪肉做成的，而且爱吃的外国人绝对不少。但是你整体来看，西方国家的人其实是不爱吃猪肉的，你可以轻易的找到牛肉、鸡肉或者鱼肉的西式快餐，但是猪肉的就很少。
以猪肉为主要动物性蛋白质来源的吃法并不健康
放眼整个世界来看，猪肉占世界肉类消费量40%左右，而我国能占到70%，甚至有些地方，提到肉类，那就等于猪肉了。饮食结构往往能决定一个人的健康状态，以猪肉为主要动物性蛋白质来源的吃法，其实并不健康。
1蛋白质含量偏低
瘦猪肉的蛋白质含量大约在15%左右，而鸡肉、牛肉则能在20%以上。说白了，猪肉就是一种高脂肪、低蛋白的肉类，在所有肉类中几乎垫底的存在，也难怪总是被嫌弃了。
2脂肪含量高
即使是纯瘦猪肉，脂肪含量也高达7%左右。猪肉的综合脂肪含量是所有肉类最高的，可以达到25%~30%，而且这些脂肪大部分是对人体健康不利的饱和脂肪，你看鸡鸭油脂在室温下是半融化的状态，而猪油是块状，这就是脂肪本身的性质不同。过多摄入饱和脂肪酸会对心脏循环系统带来压力，导致“三高”和冠心病等问题。
谁告诉你欧美国家不吃猪肉的？连大多数中国人目前吃的养殖场里的猪肉，大多数都是从英国引进的约克猪，在中国繁殖成功后，叫做大白猪！德国人比中国人还热爱吃猪肉！欧美人不吃猪肉的想象只不过是从在中国的西餐店里流传出来的，因为在中国的西餐店，品种非常少，肉菜基本只有牛排！造成欧美人不吃猪肉的错觉！其实欧美国家的人民，吃猪肉和中国人吃猪肉是一样普遍的，只不过做法不同，人家不使用酱油，不做红烧肉而已！相对于中国人直接食用鲜猪肉，西方人更喜欢把猪肉加工成火腿、香肠、午餐肉和培根，然后再食用，因为那样的话，猪肉会更加美味！美国满大街卖的热狗、三明治，西方人早餐必吃的培根，都是猪肉！当然西方人一般是不吃猪的内脏和猪脚的。
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